Battre jusqu’à obtenir un mélange blanc et épais. Puis mélanger de bas en haut avec la farine. Enfin, beurrer le moule et verser la pâte à enfourner à 180 degrés sur du papier cuisson.
Utiliser 2 boîtes de crème fraîche et les battre jusqu’à ce qu’elle soit fouettée (possibilité d’ajouter une cuillère à soupe de sucre)
Une fois la génoise cuite, la trouer au cure dent, retirer le papier cuisson, la retourner et l’imbiber avec 500ml de lait mélangé à une CàS de crème fraîche (optionnelle).
Enfin ajouter la crème précédemment préparée au-dessus et mettre au frais.
Pour le caramel, verser sur une poêle un verre de sucre, une fois fondu y ajouter un verre d’eau mélangé à une CàS de maïzena et un verre de lait. Pour finir y ajouter 2 CàS de beurre
Ressortir la préparation et y verser le caramel et le décorer à votre guise.
