Cheescake citron

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Cheescake citron

Cheescake citron
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients

  • 2 citron
  • 2 œuf
  • 50 g de beurre 
  • 90 g de sucre
  • 250 g de crème liquide 
  • 300 g de fromage Fraidou nature
  • 3 c. à soupe de sucre roux
  • 75 g de beurre fondu 
  • 125 g de biscuits sec 

Instructions

  • Raper le zeste d'un des deux citrons, presser les deux citrons pour obtenir 120ml de jus
  • Verser le jus dans un récipient compatible au bain marie, avec le zest, les œufs, le sucre et le beurre
  • Faire chauffer au bain-marie environ 15 mn en remuant constamment (le mélange doit s'épaissir et napper la cuillère ) 
  • Laisser refroidir puis mettre au frais en attendant la suite 
  • Battre la crème liquide avec le sucre, une fois la chantilly prête : mettre de côté environ 50 gr pour la décoration 
  • Détendre le fromage Fraidou nature à la fourchette, puis l'ajouter à la chantilly et fouetter à vitesse moyenne pour obtenir un mélange homogène
  • Mixer les biscuits secs et ajouter le beurre fondu, bien mélanger
  • Dans le fond des verres ou bocaux  répartir les biscuits mixés, tasser légèrement à l'aide d'une cuillère à soupe
  • Répartir l'appareil sur les biscuits puis le lemon curd et des miettes de bisciuits pour la déco 
  • Placer au réfrigérateur au mois 3 heures avant de servir 
  • Servir bien frais comme dessert et bon appétit ! 

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Auteur: RYMA BEAUTY ADDICT
Type de plat: Dessert
Cuisine: Occidentale
Keyword: Cheescake
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