Bastilla au poulet et amandes
Bastilla au poulet et amandes
Ingrédients
- 2 paquets de dyoul
- 1 oignon
- 2 blancs de poulet
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel
- Poivron
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de fromage Fraidou ail et fines herbes
- 1 botte de persil
- 1 c. à soupe de miel
- 200 g d'amandes émondées
- 40 g de sucre glace
- Cannelle
- Eau de fleur d'oranger
- 150 g de beurre fondu
Instructions
- Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile , une fois doré rajouter le poulet et continuer à faire revenir .
- Une fois le poulet doré , rajouter un peu d'eau , le sel et poivre et laisser cuire 10 mn en cuisson sous pression
- Après cuisson du poulet et sauce réduite rajouter le fromage fraidou , les œufs battus et le persil.
- Le mélange étant cuit , rajouter le miel et réserver la farce .
- Préparer la farce d'amandes en faisant frire ces dernières dans un filet d'huile , une fois refroidies les mixer grossièrement .
- Incorporer le sucre glace aux amandes , la cannelle et l'eau de fleur d'oranger .
- Effectuer le montage de la bastilla dans un moule rond , disposer 4 feuilles de dyoul badigeonnées de beurre fondu qui dépassent du moule et disposer une 5 ème feuille au milieu du moule .
- Y mettre le poulet émietté puis rajouter une feuille de dyoul beurrée et rajouter le farce aux amandes .
- Rabattre les feuilles de dyoul qui dépassent et utiliser 2 autres feuilles beurrées pour couvrir la farce.
- Cuire la bastilla au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bon appétit.