Bagel
Bagel
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 C. à café de sucre
- 1 C. à café de sel
- C. à soupe de levure boulangère
- 30 g de beurre
- 15 cl de lait tiède
- 17 cl d’eau tiède
- fromage Fraidou ail et fines herbes pour la garniture
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ramasser le tout avec l'eau et le lait
- Incorporer le beurre et bien pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 1h
- Dégaser la pâte et former des cercles avec des trous, les laisser reposer 5mn
- Mettre à ébulition de l'eau avec du sel et du bicarbonate, y plonger les bagels des deux côtés pendant 1 à 2mn
- Les disposer sur un plateau avec du papier sulfurisé, les badigeonner d'œuf et parsemer de graines
- Enfourner à 180 degrès pendant 15 à 20mn
- Les ouvrir en deux , et garnir de fromage Fraidou ail et fines herbes, rajouter garnitures selon envie
- Bon appétit !