البيغل
البيغل
المقادير
- 500 غ فرينة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 30 غ زبدة
- 15 سل حليب دافئ
- 17 سل ماء دافئ
- جبن Fraidou بالثوم و الأعشاب الدقيقة للحشو
الخطوات
- في وعاء ، نمزج الفرينة مع خميرة الخبز والملح والسكر. نجمع الخليط بالماء والحليب إلى أن تصبح عجينة
- نضيف الزبدة ثم نعجن العجينة جيداً حتى نتحصل على عجينة ناعمة. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
- ناخذ العجينة ثم نشكلها على شكل دوائر بها ثقوب ، نتركها ترتاح مرة اخرى لمدة 5 دقائق
- نضع الماء للغليان مع الملح وبيكربونات الصودا ، ثم نغمر الخبز على كلا الجانبين لمدة دقيقة إلى دقيقتين
- نضعهم في صينية بها ورق الطهي ، ندهنهم بالبيض ثم نرشهم بالبذور
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة
- نفتحها من المنتصف ،ثم نحشيها بجبن Fraidou بالثوم وجبنة الأعشاب الدقيقة و نضيف الحشوة حسب الرغبة
- وشهية طيبة