أرز بسمتي
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الشعيرية
- 3 أكواب من الماء الساخن جدًا
- 1.5 كوب من أرز البسمتي
- ملح
لصلصة الدجاج:
- زيت
- زبدة
- بصل مقطع
- ثوم
- 1/2 صدر الدجاج
- فلفل أسود
- كركم
- ملح
- بهارات الدجاج
- ملعقة كبيرة من طماطم مصبرة
- 1/2 كوب من الماء الساخن
- كريمة طازجة غليظة (علامة تجارية: Président)
الخطوات
- في وعاء، يُسخن ملعقة كبيرة من الزبدة ويُحمص الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون
- يُضاف 3 أكواب من الماء الساخن جدًا
- يُضاف 1.5 كوب من أرز البسمتي والملح
- يُغطى بالوعاء ويُترك حتى ينضج الأرز تمامًا
لصلصة الدجاج:
- في وعاء آخر، يُسخن زيت وزبدة، ثم يُضاف البصل المقطع والثوم
- يُضاف نصف أجزاء صدر الدجاج المقطعة إلى قطع، وفلفل أسود، وكركم، وملح، وبهارات الدجاج
- يُضاف ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة ويُترك لينضج برفق
- يُضاف نصف كوب من الماء الساخن والكريمة الطازجة (علامة تجارية: Président). يُترك ليغلي لمدة دقيقة واحدة