كعكة التين

43

كعكة التين

المقادير

  • 10 تين مجفف
  • 2 كيس شاي الياسمين
  • 150 جرام زبدة
  • 120 جرام سكر ناعم
  • 3 بيضات
  • 125 جرام دقيق
  • 1/2 كيس خميرة كيميائية
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
  • رشة ملح
  • 50 جرام جوز
  • 250 مل كريمة طازجة بتركيز 30% من بريزيدان
  • 40 جرام سكر ناعم
  • فانيليا
  • تين طازج للتزيين
  • ياسمين للتزيين

الخطوات

  • نرطب التين المجفف في نقع شاي الياسمين.
  • باستخدام ملعقة خشبية، نخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
  • في وعاء، نخلط المكونات الجافة: الدقيق، الخميرة الكيميائية والتوابل.
  • نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السابق مع التحريك من المركز نحو الأطراف.
  • نضيف الجوز والتين المرطب ونخلط جيداً.
  • نملأ القوالب بالخليط وندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية.
  • نخفف الكريمة الطازجة من بريزيدان مع الفانيليا وقليل من السكر حتى نحصل على كريمة مخفوقة.
  • باستخدام كيس الحلواني، نزين الكعك بعد أن يبرد بقطع صغيرة من الكريمة المخفوقة.
  • نزين الكعكة بالتين الطازج والياسمين.
  • بالصحة والعافية!

Video

الشيف: Ramzy BENCHARIF

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
Close