Bagels

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Bagel

Bagel
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 C. à café de sucre
  • 1 C. à café de sel
  • C. à soupe de levure boulangère
  • 30 g de beurre
  • 15 cl de lait tiède
  • 17 cl d’eau tiède
  • fromage Fraidou ail et fines herbes  pour la garniture

Instructions

  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ramasser le tout avec l'eau et le lait
  • Incorporer le beurre et bien pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 1h 
  • Dégaser la pâte et former des cercles avec des trous, les laisser reposer 5mn
  • Mettre à ébulition de l'eau avec du sel et du bicarbonate, y plonger les bagels des deux côtés pendant 1 à 2mn 
  • Les disposer sur un plateau avec du papier sulfurisé, les badigeonner d'œuf et parsemer de graines
  • Enfourner à 180 degrès pendant 15 à 20mn 
  • Les ouvrir en deux , et garnir de fromage Fraidou ail et fines herbes, rajouter garnitures selon envie 
  • Bon appétit ! 

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Auteur: ABED SAMIR
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Occidentale
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